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Confitura de moras

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Una de las cosas que más me gusta hacer cuando tengo vacaciones es irme al sur de Francia a casa de mi madre. Su casa está en medio del campo y la sensación de tranquilidad es insuperable. Por esta temporada es muy habitual ver árboles y arbusto cubiertos de manzanas, peras, ciruelas y moras, que solemos recoger para traernos a casa o hacer confituras. En esta ocasión hemos decidido hacer una confitura con todas las moras que recogimos para enseñaros como podéis hacer de una forma fácil una confitura o mermelada de moras.

La realidad es que hoy en día lo tenemos muy fácil para encontrar lo que queremos, solo nos hace falta ir al supermercado y lo tenemos todo perfectamente expuesto en sus lineales para nuestro consumo.

Pero esto no sirve ya para muchos de nosotros. Nos preocupa que el producto que compramos sea sano, que no lleve conservantes y que sea lo más natural posible. Pero no siempre es posible, así que recurro a un clásico: ME LO HAGO YO MISMA (DIY).

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Descárgate la guía y empieza a ser más sostenible hoy mismo.

Receta de confitura de moras

Necesitaremos:

  • 1 kg de moras
  • 500 gr de Panela
  • Una pizca de jengibre

Recomendaciones

  • Lo puedes hacer casi con cualquier fruta, solo asegúrate de que esté suficientemente madura, de esta forma puedes reducir la proporción de azúcar (panela).
  • Puedes usar azúcar normal.
  • Limpia la fruta lo mejor que puedas antes de hacer la preparación. Evita cascarás o pieles no deseadas.
  • Es posible agregarle más especias como canela, vainilla o anís.

Preparación:

  1. Limpiar muy bien las moras. Quitar ramitas y todo lo que pueda ser molesto.
  2. Poner las moras y la panela en un recipiente. Mover con la mano o una cuchara hasta que todas las moras queden impregnadas de panela y tapar. Dejar macerar las moras con panela durante 24h como mínimo para que salga todo el sabor de la fruta.
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Después de 24 horas…
  1. Poner la mezcla de moras y panela en un cazo, mover constantemente para que no se pegue al fondo del recipiente.
  2. Agregarle las especias al gusto, en mi caso solo le use una pizca de jengibre.
  3. Mover hasta que empiece a hervir toda la mezcla y veamos como se crean burbujas.
  4. Tapar y poner a fuego medio-bajo durante 20 minutos. Mezclar a menudo.

Conservación y almacenamiento.

  1. Utilizaremos botes de vidrio. Recomiendo guardar unos 4-5 tarros de tamaño medio, sirven los del tomate frito, mermeladas o salsas.
  2. Limpiamos los botes de vidrio con agua caliente antes de usar.
  3. Llenamos los botes con la confitura. Atención: no deben llenarse por completo, dejar un espacio en la arte superior.
  4. Tapar y poner boca abajo para hacer el vacío que te permitirá guardarla hasta durante 1 año.
  5. Disfrutar con lo que quieras.

Esta receta es una forma fácil y rápida de hacer tu propia mermelada. Lo más interesante de hacerla en casa es poder controlar las cantidades de azúcar que utilizo.

Si te ha gustado la receta y quieres aprender alguna más, te recomiendo visitar mi sección de recetas. Pero si te interesa más aprender a vivir con menos residuos, puedes visitar esta publicación.

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Alexandra Olarte

Creadora de contenido

¡Gracias por llegar hasta aquí! Mi nombre es Alex y escribo sobre cómo vivir con menos residuos. Mi objetivo es ayudar a otros a vivir de una forma más sostenible, amable y empática con la tierra y los seres que viven en ella.

Alexandra Olarte

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